越南最大的城市,非胡志明市不可。胡志明市也有許多異國料理和特色風味餐聽。談談胡志明市的歷史,既多且豐富精采,遊客們來此地總是想一虧究竟。來此地可以看到很多法國殖民時期的特色和建築,原因是此地曾是法國殖民地,處處可見華麗的餐廳和渡假村的影子,這也同時說明了法國在殖民時期的殖民風格,包含飯店、政府公家建築、教堂和電影院,處處可見法國風情。

Xu Restaurant是我在這次旅程中第一次拜訪的餐廳,是全市中數一數二的餐廳之一。食物是越南風味和其他亞洲、歐洲風格的碟子盛裝,讓我印象非常深刻。這種讓藝術融入日常生活中的裝飾品,包含天花板上滿是裝飾的銀球以及赴韓裕益的畫作。讓人真實感受到法國殖民時期對越南人們的影響有多麼的深。最頂樓還有準備飲品,為晚上宴會所設計的休息場所。

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人們在胡志明市有很多各式各樣餐點的選項,大廚們會烹調出風味獨特且秀色可餐的佳餚,旅者在當地也可看到許多當地小吃,例如河粉。法國殖民的確影響許多當地飲食,越南餐廳內總免不了看到法國離留下來的影子。另人為之ㄧ亮的越南法國餐廳Le Toit Gourmand 不僅提供了豪華擺飾也準備了上等食材包含松露、煙燻鮭魚、和鵝肝。冰凍果子露上點綴著金箔。

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另一家精致的餐廳非Temple Club莫屬。溫馨的建筑,裸露的磚墙,古董家具等等均营造出豪華的用餐體驗。

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在細細品味了精致的店家擺設之後,就直接到室外去享受Nha Hang Ngon餐廳,也可在室外享受店家為我們準備這一系列傳統的越南風味的食材料理。

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